Iniziative che uniscono artigiani e commercianti con risultati più che positivi per entrambi

Cinquantamila chilogrammi di cioccolata venduta, 800 mila visitatori, oltre 50 espositori: questi sono i numeri di Cioccolatò 2008 snocciolati dall’assessore al Commercio di Torino, Alessandro Altamura alla presentazione dell’edizione di quest’anno che si è svolta dal 6 al 15 marzo a Torino in piazza Vittorio Veneto. "Numeri che sottolineano – ha spiegato l’assessore – quanto Cioccolatò sia sì una manifestazione culturale ma anche economica volta a sostenere le attività produttive del territorio, in particolare di un settore, quello del cioccolato, che a livello regionale registra un fatturato medio di circa 1 miliardo di euro l’anno e che da lavoro a 17 mila addetti nell’artigianato e 5 mila nell’industria". Ma non solo oltre ai bravissimi maestri cioccolatieri, molti dei quali Soci CNA, Cioccolatò ha coinvolto anche altre attività economiche. Ventitré alberghi di Torino e dintorni, su iniziativa di Turismo Torino e Provincia, hanno scommesso sulle potenzialità turistiche del cioccolato, proponendo un pacchetto week-end a partire da 85 euro a persona in camera doppia che includeva una Merenda Reale, oppure una lezione di cioccolato oppure il tour gastronomico della Torino Golosa. Molti pubblici esercizi si sono fatti coinvolgere dagli eventi collaterali della manifestazione tra i quali due a cura della CNA in collaborazione con Compagnia del Cioccolato e Donna Sommelier Europa : "Cioccolato invece del tè" e "I sapori del Messico incontrano il cioccolato". Il primo si è svolto lo scorso 3 marzo, presso il Caffé Pepino di Torino, dove al posto del tè sono stati serviti squisiti cioccolatini realizzati dal Maestro pasticcere Giovanni Di Biase (Socio CNA) accompagnati da barolo chinato. Il secondo appuntamento, invece, si è svolto il 5 marzo al ristorante "Charro" dove i partecipanti hanno potuto degustare il famoso Mole Poblano, piatto tipico della tradizione messicana. Eventi che hanno unito quindi cioccolatieri e ristoratori, alimentare e commercio, con risultati più che positivi per entrambi. Così come è avvenuto nella stessa piazza Vittorio dove i Maestri artigiani della CNA erano presenti con i loro stand commerciali ed hanno potuto vendere anche ad operatori commerciali le loro delizie. Sono molti ormai i maestri cioccolatieri che vendono i loro prodotti non solo attraverso il proprio laboratorio ma presso selezionati bar e caffè del torinese. In quest’ottica, sempre all’interno della manifestazione, il 9 marzo è stato ripresentato a ristoratori e titolari bar e caffè "Choc a porter" un innovativo carrello per la degustazione del cioccolato, nato da un concorso promosso da Camera di commercio, Comune e Provincia di Torino. Il carrello vincitore, disegnato dal designer Andrea Vecera e realizzato da Luigi Chiodo, Presidente del Settore legno dell’Unione CNA Produzione, come previsto da bando, può essere testato da ristoranti e bar della provincia per poi essere prodotto in un limitato numero di esemplari e dato in uso ad un selezionato numero di locali. Infine, nell’atelier CNA di piazza Vittorio Veneto sono stati esposti, su appositi pannelli gli 11 progetti selezionati nell’ambito del concorso di design "Choco&Pack", ideato da CNA e promosso dall’associazione "OneOff" con il patrocinio dalla Camera di commercio di Torino (m.p).